Uống nước chanh buổi sáng - thói quen đang bị thổi phồng
Uống nước chanh buổi sáng được tung hô như thói quen lành mạnh, nhưng giới khoa học cảnh báo không nên thần thánh hóa một đồ uống có tính axit.
Uống nước chanh buổi sáng đang bị thần thánh hóa. Ảnh: Thùy Dương
Trong nhiều năm qua, nước chanh buổi sáng được lan truyền rộng rãi như một cách thanh lọc cơ thể, kiềm hóa máu, tăng miễn dịch, đẹp da. Tuy nhiên, ngày càng nhiều chuyên gia dinh dưỡng và y học quốc tế cho rằng những tuyên bố này thiếu cơ sở khoa học và dễ gây hiểu lầm.
Theo TS. Duane Mellor, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Aston (Anh), nước chanh “không mang lại lợi ích đặc biệt nào so với nước lọc”. Ông nhấn mạnh: “Cơ thể con người không cần các biện pháp detox từ đồ uống. Gan và thận đã làm việc đó liên tục 24 giờ mỗi ngày”.
Axit citric, không phù hợp cho mọi dạ dày
Chanh chứa lượng lớn axit citric. Khi uống vào buổi sáng, đặc biệt lúc bụng rỗng, axit này có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit dịch vị. Điều này dễ gây khó chịu, ợ nóng và làm nặng thêm tình trạng trào ngược dạ dày thực quản.
PGS. Graham MacGregor, chuyên gia y học chuyển hóa tại Queen Mary University of London, cảnh báo: “Không có lý do y học nào để khuyến nghị uống đồ uống có tính axit khi vừa thức dậy, nhất là với người có tiền sử bệnh dạ dày”.
Kiềm hóa cơ thể, khái niệm bị hiểu sai
Một trong những lập luận phổ biến là nước chanh giúp kiềm hóa cơ thể. Thực tế, pH máu của con người luôn được duy trì trong khoảng rất hẹp nhờ hệ đệm sinh học. Thực phẩm hay đồ uống gần như không thể làm thay đổi pH máu theo hướng có lợi.
TS. Tim Spector, giáo sư dịch tễ học di truyền tại King’s College London, khẳng định: “Không có bằng chứng cho thấy nước chanh có thể thay đổi môi trường axit, kiềm của cơ thể. Đây là một quan niệm mang tính tiếp thị hơn là khoa học”.
Nguy cơ cho răng và khoang miệng
Axit trong chanh có thể làm mòn men răng nếu tiếp xúc thường xuyên. Uống nước chanh chậm, uống từng ngụm nhỏ vào buổi sáng khiến răng chịu tác động axit kéo dài, làm tăng nguy cơ ê buốt và sâu răng.
Hiệp hội Nha khoa Mỹ (ADA) khuyến cáo hạn chế đồ uống có tính axit vào đầu ngày và tránh đánh răng ngay sau khi sử dụng để không làm tổn thương men răng.
Nước lọc vẫn là lựa chọn an toàn nhất
Các chuyên gia đồng thuận rằng, buổi sáng, cơ thể chỉ cần được bù nước sau một đêm dài. Một cốc nước lọc sạch là đủ. Vitamin C, nếu cần, nên được bổ sung qua trái cây nguyên quả hoặc bữa ăn cân đối, thay vì trông chờ vào nước chanh.
Nước chanh không độc, nhưng không phải thói quen bắt buộc, càng không phải “bí quyết sức khỏe”. Trong dinh dưỡng, thứ gì bị thổi phồng quá mức thường là thứ cần được nhìn lại tỉnh táo nhất.
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
