Người suy thận nên hạn chế ăn loại rau quen thuộc này
Với người suy thận, dinh dưỡng đóng vai trò đặc biệt quan trọng bởi thận là cơ quan chịu trách nhiệm lọc và đào thải các chất dư thừa ra khỏi cơ thể.
Người suy thận nên hạn chế các loại rau họ cải hoặc sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ. Ảnh: Kiều Vũ
Trong chế độ ăn của người suy thận, không phải loại rau nào cũng tốt. Trước hết, rau họ cải như bắp cải, súp lơ, cải xanh, cải bó xôi, cải xoăn…là nhóm thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nhiều loại rau trong nhóm này lại chứa hàm lượng kali tương đối cao.
Đối với người suy thận, khả năng đào thải kali bị suy giảm, dẫn đến nguy cơ tăng kali máu. Tình trạng này có thể gây rối loạn nhịp tim, mệt mỏi, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được kiểm soát. Vì vậy, việc hạn chế các thực phẩm giàu kali, trong đó có một số loại rau họ cải, là điều cần thiết.
Bên cạnh kali, rau họ cải còn chứa phốt pho và oxalat – những chất có thể gây bất lợi cho người suy thận khi tích tụ trong cơ thể. Phốt pho cao có thể làm loãng xương, gây ngứa da và ảnh hưởng đến hệ tim mạch, trong khi oxalat góp phần hình thành sỏi thận ở một số trường hợp. Một số loại rau họ cải còn chứa hợp chất mà nếu tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa, nhất là ở người có bệnh nền.
Nhưng hạn chế không đồng nghĩa với “loại bỏ hoàn toàn. Rau họ cải vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi, giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Vấn đề quan trọng là cách ăn và lượng ăn.
Người suy thận có thể giảm bớt hàm lượng kali trong rau bằng cách luộc và bỏ nước luộc, ăn với khẩu phần nhỏ và đa dạng hóa các loại rau có hàm lượng kali thấp hơn.
Việc hạn chế ăn rau họ cải ở người suy thận là một khuyến nghị hợp lý nhằm giảm gánh nặng cho thận và phòng ngừa biến chứng.
Tuy nhiên, chế độ ăn cần được cá nhân hóa, cân đối và tốt nhất nên thực hiện theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để vừa đảm bảo an toàn, vừa duy trì chất lượng cuộc sống.
