Bất ngờ với tác dụng giúp tim khỏe, da đẹp của khoai tây
Khi được chế biến đúng cách, khoai tây là thực phẩm giúp bảo vệ tim và cải thiện sức khỏe làn da hiệu quả.
Khoai tây được cho là có tác dụng giúp tim khỏe, da đẹp. Ảnh: Kiều Vũ
Khoai tây rất giàu kali. Đây là khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Kali giúp trung hòa tác động của natri (muối) trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ tăng huyết áp – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.
Một củ khoai tây cỡ trung bình cung cấp hơn 600 mg kali, tương đương gần 15% nhu cầu hằng ngày. Khoai tây còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh.
Khoai tây là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa dồi dào. Vitamin C không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp cơ thể sản xuất collagen – thành phần thiết yếu tạo nên cấu trúc da, giúp da săn chắc, mịn màng và chậm lão hóa. Bên cạnh đó, các hợp chất thực vật trong khoai tây có khả năng trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào da do tia UV và ô nhiễm môi trường.
Đặc biệt, khoai tây còn chứa vitamin B6, hỗ trợ quá trình tổng hợp hồng cầu và tái tạo mô, giúp làn da luôn tươi sáng, khỏe mạnh từ bên trong.
Tuy nhiên, lợi ích của khoai tây chỉ thực sự phát huy khi được chế biến lành mạnh, chẳng hạn như luộc, hấp hoặc nướng. Còn khoai tây chiên dầu mỡ có thể làm tăng cholesterol và gây hại cho tim.
