Loại thịt khiến axit uric tăng vọt và đẩy nhanh suy thận

Tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể đẩy nhanh quá trình suy thận. Thịt đỏ làm tăng axit uric trong máu, dễ dẫn đến bệnh gút và hình thành sỏi thận, từ đó ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng thận.

Một nghiên cứu của Đại học Quốc gia Singapore đã theo dõi 63.257 người trưởng thành để tìm hiểu mối liên hệ giữa các nguồn protein trong khẩu phần ăn và chức năng thận. Trong nhóm này, thịt lợn chiếm tới 97% lượng thịt đỏ tiêu thụ, còn lại là các nguồn protein khác như gia cầm, cá, trứng, sữa, đậu nành và các loại đậu.

Sau 15,5 năm theo dõi, các nhà khoa học nhận thấy người ăn nhiều thịt đỏ nhất có nguy cơ suy thận cao hơn 40% so với người ăn ít nhất. Nguy cơ này tăng theo lượng tiêu thụ - càng ăn nhiều thịt đỏ, khả năng tổn thương thận càng cao.

Ngược lại, nghiên cứu không phát hiện mối liên hệ giữa việc ăn gia cầm, cá, trứng hoặc sữa với nguy cơ suy thận. Đáng chú ý, thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein khác có thể giúp giảm tới 62% nguy cơ suy thận.

Các chuyên gia khuyến nghị, người mắc bệnh thận hoặc người có axit uric cao không cần phải kiêng hoàn toàn thực phẩm giàu protein, nhưng nên hạn chế thịt đỏ và ưu tiên các nguồn protein lành mạnh như cá, trứng, sữa hoặc đậu nành để bảo vệ thận.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.