Người bệnh gout nên ăn dứa đúng cách để hỗ trợ hạ axit uric

Gout hình thành khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến các tinh thể urat tích tụ tại khớp và gây viêm, đau. Vì vậy, chế độ ăn hỗ trợ kiểm soát gout thường tập trung hạn chế những nguồn purin cao và đặc biệt là lượng fructose dư thừa.

Dứa không phải thực phẩm giàu purin như nội tạng, một số loại hải sản hay thịt đỏ. Đáng chú ý, dứa cũng cung cấp vitamin C.

Dứa thuộc nhóm trái cây có vitamin C tương đối cao và hàm lượng fructose thấp hơn một số loại trái cây ngọt khác.

Khi ăn dứa nguyên miếng, người dùng vẫn nhận được chất xơ và phải mất thời gian nhai, từ đó dễ kiểm soát khẩu phần hơn. Ngược lại, ép nhiều miếng dứa thành một ly nước có thể khiến lượng đường tự nhiên được tiêu thụ nhanh hơn.

Cần lưu ý, tiêu thụ quá nhiều fructose, đặc biệt từ nước ngọt và nước ép trái cây, có thể liên quan đến việc tăng axit uric.

Vì vậy, thay vì uống nước ép dứa hoặc sinh tố dứa pha thêm đường, người bệnh gout có thể chọn dứa tươi cắt miếng, ăn như một phần của bữa phụ.

Một khẩu phần nhỏ khoảng 100-150 g dứa tươi/lần là cách tiếp cận thận trọng, đặc biệt với người đang cần kiểm soát đường huyết hoặc cân nặng.

Dứa còn chứa bromelain - một nhóm enzyme được nghiên cứu về đặc tính chống viêm.

Dứa có vị ngọt tự nhiên nên không cần thêm đường. Người bệnh gout nên tránh các món như nước ép dứa pha đường, dứa ngâm đường, siro dứa hoặc sinh tố dứa thêm sữa đặc.

Việc kiểm soát cân nặng cũng có ý nghĩa đối với gout. Một chế độ ăn nhiều đường bổ sung, đồ uống ngọt và năng lượng dư thừa có thể bất lợi cho sức khỏe chuyển hóa, trong khi béo phì và hội chứng chuyển hóa thường đi kèm nguy cơ gout cao hơn.

Do đó, cách đơn giản nhất là ăn dứa tươi, không thêm đường, với khẩu phần vừa phải và thay đổi cùng nhiều loại rau quả khác.

Dứa chỉ là một phần nhỏ trong chế độ ăn. Người bệnh gout chú ý hạn chế rượu, thực phẩm giàu purin và lượng fructose quá mức; đồng thời điều chỉnh lối sống và sử dụng thuốc hạ urat khi có chỉ định.

Vì vậy, một bữa ăn phù hợp có thể gồm dứa tươi với khẩu phần vừa phải, nhiều rau, ngũ cốc nguyên hạt, nguồn đạm phù hợp và nước lọc. Người bệnh cũng nên hạn chế bia rượu, nước ngọt có đường, nội tạng và các thực phẩm có hàm lượng purin cao.