Vỏ chanh - tưởng là phế phẩm nhưng rất tốt cho sức khỏe
Vỏ chanh - thứ tưởng chừng như vô dụng thực chất lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo Indiatimes.com.
Vỏ chanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh đồ hoạ: Hương Sơn
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Vỏ chanh có chứa một lượng đáng kể chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng ngăn chặn sự tiến triển của các rối loạn mãn tính. Các chất chống oxy hóa chính bao gồm: Vitamin C, flavonoid và D-limonene.
Giàu chất xơ và dưỡng chất thiết yếu
Vỏ chanh nói riêng và các loại trái cây họ cam quýt nói chung rất giàu chất xơ. Ngoài ra, vỏ chanh còn cung cấp một số dưỡng chất cần thiết như Canxi, Kali, Magie và Vitamin C. Chất xơ có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe răng miệng
Vỏ chanh có đặc tính kháng khuẩn. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học và công nghệ thực phẩm, chiết xuất vỏ chanh ức chế tích cực sự phát triển của vi khuẩn có hại trong miệng, hỗ trợ vệ sinh răng miệng và sức khỏe của nướu.
Trên thực tế, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng vỏ chanh thường được coi là chất thải mặc dù chúng là nguồn giàu các hợp chất hoạt tính sinh học.
Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các hợp chất hoạt tính sinh học trong vỏ chanh, như flavonoid và chất xơ, có liên quan đến việc cải thiện các dấu hiệu tim mạch. Một nghiên cứu của Đại học Khoa học Y tế Iran cho thấy thanh thiếu niên thừa cân và béo phì dùng thực phẩm bổ sung có chứa vỏ chanh đã làm giảm huyết áp và mức cholesterol LDL (còn gọi là cholesterol "xấu").
Cách sử dụng vỏ chanh:
Không nên ăn riêng vỏ chanh mà nên bổ sung một cách an toàn vào chế độ ăn uống. Nên ngâm nước muối loãng hoặc rửa chanh dưới vòi nước chảy trước khi sử dụng vỏ. Cách đơn giản nhất nhưng tốt nhất để sử dụng vỏ chanh là gọt, cho vào món salad, món tráng miệng, sữa chua, trà, nước sốt, nước sốt cá và súp.
