Những lầm tưởng về hạt lạc cho sức khoẻ

Lầm tưởng lạc gây tăng cân nhanh chóng

Lạc chứa lượng calo cao nhưng lại có khả năng hỗ trợ giảm cân nếu tiêu thụ hợp lý. Nghiên cứu từ Harvard School of Public Health cho thấy, các loại hạt, bao gồm lạc, có thể giúp giảm nguy cơ béo phì nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu. Protein và chất xơ trong lạc làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ​.

Lầm tưởng lạc rang tốt hơn lạc sống

Mặc dù hạt lạc rang có hương vị thơm ngon hơn, nhưng nghiên cứu từ American Heart Association chỉ ra rằng, rang lạc ở nhiệt độ cao có thể làm mất một phần chất chống oxy hóa, như resveratrol. Lạc sống hoặc lạc rang nhẹ là lựa chọn tốt hơn nếu bạn muốn tận dụng tối đa dinh dưỡng​

Lầm tưởng lạc tốt cho mọi người

Lạc là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời nhưng không phù hợp với tất cả mọi người. Theo National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID), dị ứng lạc (đậu phộng) là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến và nghiêm trọng nhất, có thể gây sốc phản vệ ở một số người. Người mắc bệnh gout hoặc có nồng độ axit uric cao cũng cần hạn chế tiêu thụ lạc để tránh bùng phát triệu chứng​.

Lầm tưởng lạc không ảnh hưởng đến bệnh tim

Lạc là thực phẩm tốt cho tim mạch nếu tiêu thụ không muối và không qua chế biến. Nghiên cứu từ The Journal of Nutrition cho thấy, chất béo không bão hòa đơn và đa trong lạc giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, nhưng tiêu thụ lạc chế biến với nhiều muối có thể gây tăng huyết áp, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim​.

Lầm tưởng lạc là nguồn cung cấp năng lượng "nghèo nàn"

Ngược lại, lạc chứa nhiều dưỡng chất, từ protein, chất xơ, đến các vitamin như E và B3. World Health Organization (WHO) khuyến nghị sử dụng các loại hạt như lạc trong chế độ ăn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng, đặc biệt trong các vùng thiếu thực phẩm