Ăn quả việt quất thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp
Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ một cốc việt quất mỗi ngày có thể hỗ trợ hạ huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Ăn việt quất có giúp giảm huyết áp. Ảnh: Thùy Dương
Anthocyanin và chất xơ: Chìa khóa cho huyết áp khỏe mạnh
Quả việt quất chứa anthocyanin, hợp chất chống oxy hóa tạo màu xanh tím đặc trưng. Hoạt chất này kích thích cơ thể sản xuất oxit nitric, giúp mạch máu giãn nở và máu lưu thông dễ dàng hơn.
Ashlee Bobrick - chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner, Đại học Bang Ohio (Mỹ) - giải thích: “Khi các mạch máu thư giãn, huyết áp sẽ giảm xuống một cách tự nhiên. Đây là lợi ích rõ rệt từ anthocyanin trong quả việt quất".
Ngoài anthocyanin, việt quất còn là nguồn chất xơ dồi dào. Khi được lên men trong ruột, chất xơ tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA), có tác dụng hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Đồng thời, chất xơ giúp ổn định đường huyết và giảm LDL, loại cholesterol xấu liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp.
Bobrick nhấn mạnh: “Chất xơ trong việt quất vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa góp phần điều hòa đường huyết và cải thiện hồ sơ lipid máu, từ đó tác động tích cực lên huyết áp".
Cải thiện chức năng mạch máu và lợi ích toàn diện
Một cơ chế khác mà việt quất tác động đến huyết áp là cải thiện chức năng nội mạc, lớp tế bào lót trong thành mạch máu. Tiến sĩ Parveen Garg - bác sĩ tim mạch tại Keck Medicine thuộc Đại học Nam California (Mỹ) - cho biết: “Có bằng chứng cho thấy, quả việt quất giúp tăng cường chức năng nội mô, nhờ vậy huyết áp có xu hướng giảm ổn định hơn".
Các nghiên cứu dịch tễ học và thử nghiệm lâm sàng đều ghi nhận việc ăn khoảng một cốc (150g) việt quất tươi hoặc đông lạnh mỗi ngày có thể cải thiện huyết áp. Một khẩu phần cung cấp khoảng 84 calo, 4g chất xơ cùng nhiều khoáng chất như sắt và canxi.
Ngoài việc hỗ trợ huyết áp, việt quất còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe: tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư cũng như các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Bobrick khẳng định: “Quả việt quất cực kỳ có lợi nếu ăn thường xuyên nhờ giàu chất chống oxy hóa. Đây là thực phẩm nên có mặt trong chế độ ăn lành mạnh hàng ngày".
Ăn một cốc việt quất mỗi ngày không chỉ góp phần giảm huyết áp mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Từ anthocyanin giúp giãn mạch, chất xơ ổn định cholesterol đến tác dụng cải thiện nội mạc, loại quả nhỏ bé này xứng đáng là “siêu thực phẩm” cho tim mạch.
