Cách cơ thể thay đổi khi loại bỏ carbohydrate và chỉ nạp protein liên tiếp hai tuần
Ăn toàn protein trong hai tuần giúp giảm cân nhanh, duy trì cơ bắp nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro tiêu hóa, mệt mỏi và mất cân bằng nước.
Cách cơ thể thay đổi khi loại bỏ carbohydrate và chỉ nạp protein liên tiếp hai tuần. Đồ họa: Hạ Mây
Chế độ ăn giàu protein đang trở thành một xu hướng phổ biến trong hành trình giảm cân và cải thiện sức khỏe. Nhưng điều gì sẽ thực sự xảy ra nếu bạn chỉ ăn các bữa giàu protein trong vòng hai tuần?
Theo Tiến sĩ Samrat Shah, bác sĩ tư vấn tại Phòng khám Ruby Hall, Pune (Ấn Độ), cơ thể sẽ xuất hiện nhiều thay đổi tạm thời, cả tích cực lẫn tiêu cực, khi phải thích nghi với chế độ này.
Giảm cảm giác đói, hỗ trợ giảm cân
Protein có khả năng tạo cảm giác no lâu, khiến cơ thể tự nhiên tiêu thụ ít calo hơn.
Ngoài ra, protein còn có hiệu ứng nhiệt cao, tức là cơ thể phải đốt cháy nhiều năng lượng hơn để phân giải so với carbohydrate hay chất béo.
Trong tuần đầu, người ăn có thể ít cảm thấy đói, năng lượng ổn định hơn và giảm nhẹ trọng lượng nhờ mất nước và glycogen.
Tác động đến cơ bắp
Lượng protein đầy đủ giúp phục hồi và phát triển cơ bắp, giảm đau nhức sau tập luyện.
Ngay cả trong tình trạng thiếu hụt calo, protein vẫn giúp duy trì khối cơ nạc, là yếu tố then chốt để bảo toàn tốc độ trao đổi chất.
Hạn chế carbohydrate và sự chuyển đổi năng lượng
Việc cắt giảm hầu hết carbohydrate đồng nghĩa với thiếu hụt glucose, nguồn nhiên liệu chính của cơ thể.
Sau vài ngày, cơ thể buộc phải chuyển sang đốt cháy mỡ và sản sinh ketone.
Quá trình này có thể dẫn đến tình trạng gọi là “cúm low-carb” với các triệu chứng như mệt mỏi, đau đầu, cáu kỉnh hoặc khó tập trung.
Ảnh hưởng đến tiêu hóa
Nếu chế độ ăn thiếu rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, lượng chất xơ sẽ không đủ, dễ gây táo bón hoặc rối loạn tiêu hóa.
Tuy nhiên, một số người lại cảm thấy ít đầy hơi hơn nhờ loại bỏ carbohydrate tinh chế.
Cân nhắc về thận và cân bằng nước
Theo Tiến sĩ Shah, trong đa số trường hợp, ăn nhiều protein trong hai tuần sẽ không gây hại cho thận.
Dẫu vậy, quá trình chuyển hóa protein tạo ra chất thải nitơ khiến lượng nước tiểu tăng, dễ gây mất nước. Người áp dụng cần bổ sung đủ nước và điện giải để tránh mất cân bằng.
Nhìn chung, chế độ ăn toàn protein trong ngắn hạn có thể mang lại lợi ích cho việc kiểm soát cân nặng và hỗ trợ cơ bắp.
Tuy nhiên, nếu kéo dài mà thiếu sự cân bằng dinh dưỡng, nguy cơ về tiêu hóa, năng lượng và sức khỏe tổng thể là điều không thể bỏ qua.
