Nước ép anh đào chua, lợi ích và rủi ro với sức khỏe đường ruột

Tác động đến viêm ruột và sức khỏe tiêu hóa

Một nghiên cứu năm 2025 đăng trên tạp chí Life cho thấy những người bị viêm loét đại tràng có cải thiện đáng kể triệu chứng sau sáu tuần uống 60 ml nước ép anh đào chua mỗi ngày. Nồng độ calprotectin trong phân, chỉ số phản ánh tình trạng viêm, giảm rõ rệt so với nhóm dùng giả dược.

Tiến sĩ Jonathan Sinclair, giảng viên tại Trường Y tế, Công tác Xã hội và Thể thao, Đại học Central Lancashire (Anh), cho biết: “Kết quả này cho thấy các hợp chất chống viêm tự nhiên như anthocyanin có thể trở thành lựa chọn bổ sung bên cạnh phương pháp điều trị truyền thống".

Anthocyanin là một loại polyphenol tạo sắc đỏ sẫm cho quả anh đào, đồng thời có nhiều trong nho, mận và bắp cải tím. Khi vào ruột, anthocyanin được vi khuẩn đường ruột phân giải, tạo ra các hợp chất có lợi cho tiêu hóa và giảm viêm. Tuy nhiên, theo Dolores Woods, chuyên gia dinh dưỡng tại UTHealth Houston (Mỹ), hiện “chưa có đủ bằng chứng để khẳng định chắc chắn rằng uống nước ép anh đào chua sẽ cải thiện sức khỏe đường ruột lâu dài”.

Rủi ro từ đường và tương tác thuốc

Bên cạnh lợi ích, nước ép anh đào chua cũng chứa hàm lượng đường cao. Woods cảnh báo: “Với những người mắc viêm loét đại tràng, chế độ ăn giàu đường có thể gây khó chịu bụng. Ăn nguyên quả anh đào sẽ tốt hơn vì có thêm chất xơ hỗ trợ tiêu hóa".

Ngoài ra, loại nước ép này có thể tương tác với một số thuốc chống viêm và thuốc làm loãng máu. Vì vậy, chuyên gia khuyên những người đang điều trị y khoa nên trao đổi với bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn.

Một điểm cần lưu ý là bằng chứng khoa học hiện còn hạn chế. Nghiên cứu mới nhất chỉ tiến hành trên 35 người và được tài trợ một phần bởi Viện Tiếp thị Cherry, dễ gây thiên lệch kết quả. Một nghiên cứu năm 2021, cũng do tổ chức này tài trợ, không tìm thấy tác dụng đáng kể với đường ruột ở nhóm người khỏe mạnh.

Ngoài ảnh hưởng tới tiêu hóa, nước ép anh đào chua còn được quảng bá giúp cải thiện giấc ngủ, tăng cường nhận thức và phục hồi cơ bắp. Tuy nhiên, những lợi ích này hiện mới dừng ở mức quan sát và chưa có cơ sở khoa học vững chắc.

Nước ép anh đào chua là thức uống giàu chất chống oxy hóa, hứa hẹn mang lại một số lợi ích sức khỏe, đặc biệt với bệnh nhân viêm ruột. Song các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng có chừng mực, ưu tiên ăn trái cây nguyên quả, và luôn tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh rủi ro không mong muốn.