Thức uống buổi sáng hỗ trợ thải độc gan và kiểm soát đường huyết
Một tách cà phê đen không đường có thể là lựa chọn đáng cân nhắc hỗ trợ thải độc gan và kiểm soát đường huyết.
Một tách cà phê đen không đường là thức uống hỗ trợ thải độc gan và kiểm soát đường huyết. Ảnh: Quỳnh Anh
Cà phê chứa caffeine cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa có hoạt tính sinh học, được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ chuyển hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý về gan.
Gan đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như chuyển hóa đường, chất béo, xử lý các chất có hại và tham gia đào thải sản phẩm chuyển hóa của cơ thể.
Khi chế độ ăn dư thừa năng lượng, tiêu thụ nhiều đường, chất béo bão hòa và ít vận động, mỡ có thể tích tụ trong tế bào gan, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
Trong bối cảnh đó, cà phê được quan tâm nhờ chứa các hợp chất polyphenol, đặc biệt là axit chlorogenic, cùng caffeine và nhiều chất chống oxy hóa khác. Những thành phần này có thể tham gia điều hòa phản ứng viêm, stress oxy hóa và một số quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Điểm đáng chú ý là lợi ích của cà phê đối với gan đã được ghi nhận qua nhiều nghiên cứu dịch tễ học.
Người thường xuyên uống cà phê có xu hướng giảm nguy cơ mắc một số bệnh gan mạn tính, xơ hóa gan và ung thư gan so với nhóm không uống.
Một yếu tố quyết định giá trị của thức uống này là cách pha chế. Cà phê đen nguyên chất, không đường hoặc không thêm sữa đặc là lựa chọn phù hợp hơn đối với người cần kiểm soát đường huyết và cân nặng.
Với người muốn kiểm soát đường huyết, việc bỏ đường khỏi cà phê còn giúp tránh bổ sung năng lượng và carbohydrate không cần thiết.
Người mắc bệnh và người có nguy cơ mắc bệnh nên thay thế đồ uống có đường, kể cả nước ép trái cây, bằng nước lọc hoặc đồ uống ít năng lượng, không năng lượng để hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Tuy nhiên, cần phân biệt lợi ích lâu dài của việc uống cà phê với tác động tức thời của caffeine. Ở một số người, caffeine có thể làm thay đổi đáp ứng insulin và khiến đường huyết tăng tạm thời.
Vì vậy, người mắc đái tháo đường nên theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi uống, đặc biệt nếu nhận thấy chỉ số đường huyết biến động bất thường.
Để duy trì thói quen có lợi, có thể lựa chọn một tách cà phê đen nhỏ vào buổi sáng, khoảng 150-200ml, không thêm đường, sữa đặc hoặc kem béo. Không nên uống quá đậm, liên tục nhiều cốc hoặc sử dụng cà phê thay thế bữa sáng.
Người nhạy cảm với caffeine, bị mất ngủ, hồi hộp, trào ngược dạ dày hoặc có bệnh lý tim mạch cần cân nhắc lượng dùng phù hợp.
