Giảm axit uric bằng cách ăn loại khoai phổ biến
Axit uric là sản phẩm phụ của quá trình phân hủy purin – một chất có nhiều trong nội tạng, hải sản, và một số thực phẩm giàu đạm.
Khoai tây là thực phẩm giàu kali nhưng rất thấp purin. Ảnh: Kiều Vũ
Khi axit uric tăng cao trong máu, nó có thể kết tinh tại khớp gây ra bệnh gút hoặc làm tổn thương thận. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống là một biện pháp quan trọng trong việc kiểm soát nồng độ axit uric. Trong đó, khoai tây – một loại củ phổ biến – được xem là thực phẩm hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm axit uric nhờ vào các đặc tính dinh dưỡng đặc biệt.
Theo nghiên cứu, khoai tây là thực phẩm giàu kali nhưng rất thấp purin. Mỗi 100g khoai tây chứa khoảng 429 mg kali và gần như không chứa purin – yếu tố chính làm tăng axit uric trong máu. Kali giúp thận bài tiết axit uric hiệu quả hơn thông qua nước tiểu, từ đó giảm nồng độ axit uric trong huyết thanh.
Khả năng hỗ trợ giảm axit uric của khoai tây
Khoai tây chứa một lượng đáng kể vitamin C tự nhiên, có tác dụng hỗ trợ làm giảm axit uric. Những người bổ sung khoảng 500 mg vitamin C mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gút thấp hơn nhờ khả năng làm giảm nồng độ axit uric trong máu. Một củ khoai tây cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 20–30 mg vitamin C.
Đặc biệt, khoai tây còn chứa chất xơ và chất chống oxy hóa như polyphenol, hỗ trợ chống viêm và cải thiện chức năng thận – hai yếu tố quan trọng trong việc đào thải axit uric. Tuy nhiên, người bệnh nên ăn khoai tây luộc, hấp hoặc nướng, tránh chiên rán để hạn chế chất béo bão hòa – vốn có thể gây tăng tình trạng viêm.
Khoai tây là thực phẩm lành mạnh giúp hỗ trợ giảm axit uric hiệu quả nếu được sử dụng đúng cách trong một chế độ ăn khoa học, kết hợp với giảm đạm động vật và tăng cường rau xanh, trái cây ít purin.
