Điều gì xảy ra khi uống một ngụm dầu oliu mỗi ngày

Giảm viêm, bảo vệ tim mạch và não bộ

Dầu oliu nguyên chất chứa oleocanthal, hợp chất có đặc tính chống viêm tương tự ibuprofen. Axit oleic trong dầu oliu liên quan đến nồng độ protein phản ứng C thấp hơn, một dấu ấn viêm trong máu. Viêm mạn tính là yếu tố nguy cơ của béo phì, đái tháo đường type 2, hội chứng chuyển hóa và bệnh Alzheimer.

Giáo sư Frank Hu - chuyên gia dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng T. H. Chan, Đại học Harvard, cho biết chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu oliu có liên quan đến nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ thấp hơn. Một nghiên cứu ghi nhận người tiêu thụ hơn nửa thìa canh dầu oliu mỗi ngày giảm khoảng 14% nguy cơ mắc bệnh tim.

Việc bổ sung 1,5 - 2,2 thìa canh dầu oliu mỗi ngày trong một số nghiên cứu cũng cho thấy liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim, nhờ cải thiện huyết áp và cholesterol.

Hỗ trợ chuyển hóa, đường ruột và kiểm soát cân nặng

Chế độ ăn giàu dầu oliu có thể cải thiện một số thành phần của hội chứng chuyển hóa như huyết áp, triglyceride và đường huyết. Các chất béo lành mạnh trong dầu oliu giúp điều hòa đường máu, góp phần giảm nguy cơ đái tháo đường type 2.

Một số phân tích tổng hợp cho thấy tiêu thụ dầu oliu cao hơn liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư đường tiêu hóa thấp hơn. Ngoài ra, dầu oliu có thể hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và cải thiện triệu chứng bệnh viêm ruột. Tuy nhiên, dầu oliu giàu năng lượng. Việc sử dụng cần ở mức hợp lý để tránh tăng cân.