Bị xơ gan, nên ăn sáng bằng gì?
Ăn sáng là bữa đầu tiên sau một đêm dài cơ thể nhịn đói rất quan trọng, đặc biệt là với người bệnh xơ gan.
Bánh mì nguyên cám là một trong những lựa chọn được cho là phù hợp với bữa sáng của người bị xơ gan. Ảnh: Kiều Vũ
Xơ gan là một bệnh mạn tính gây tổn thương gan, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng trao đổi chất và khả năng giải độc của cơ thể.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát tiến triển của bệnh xơ gan. Trong đó, bữa sáng – bữa ăn đầu tiên sau một đêm dài cơ thể nhịn đói – đặc biệt quan trọng với người bệnh xơ gan.
Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh xơ gan nên ăn sáng với thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp và protein dễ tiêu. Các lựa chọn phù hợp gồm cháo yến mạch, cơm trắng hoặc bánh mì nguyên cám kết hợp với trứng luộc, sữa ít béo hoặc sữa hạt. Những thực phẩm này giúp bổ sung năng lượng nhanh, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ dị hóa protein cơ – một tình trạng phổ biến ở người bệnh xơ gan.
Người bệnh xơ gan cần tránh ăn sáng bằng các món chiên rán, nhiều dầu mỡ như xôi chiên, bánh rán, hay thực phẩm chế biến sẵn. Chúng dễ làm gan quá tải và tăng gánh nặng chuyển hóa lipid.
Bữa sáng của người bệnh xơ gan nên gồm thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu năng lượng, ít chất béo bão hòa và có nguồn đạm chất lượng tốt từ thực vật hoặc động vật nạc. Việc tuân thủ chế độ ăn này không chỉ hỗ trợ chức năng gan mà còn giúp nâng cao chất lượng sống lâu dài cho người bệnh.
