Thưởng thức hương vị bò nóng "độc nhất vô nhị" ở đảo ngọc Phú Quý
Nằm cách đất liền Phan Thiết khoảng 56 hải lý, Đặc khu Phú Quý với diện tích 18km2 chính là "tọa độ vàng" cho những anh em thích khám phá. Hòn đảo với hơn 32.000 dân này từ lâu đã nổi đình nổi đám trên bản đồ du lịch nhờ vẻ đẹp hoang sơ và làn nước biển trong xanh nhìn xuyên đáy.
Đến với đảo Phú Quý (Lâm Đồng), bên cạnh những mẹt hải sản tươi rói còn có một món ngon nức tiếng mà bất kỳ du khách nào cũng được rỉ tai nhau phải thử một lần. Đó là bò nóng Phú Quý.
Khác với bò ở đất liền, bò trên đảo được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ xanh mướt. Nhờ vận động nhiều và ăn cỏ tự nhiên, thịt bò Phú Quý có thớ săn chắc, ít mỡ, thịt mềm và mang vị ngọt thanh đặc trưng.
Tên gọi "bò nóng" là cách người dân khẳng định chất lượng. Thịt bò (thường là bò tơ) được mổ và bán hết ngay trong ngày, tuyệt đối không qua bảo quản tủ lạnh.
Thịt bò Phú Quý có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Thịt bò có thể được chế biến thành nhiều món như: bò tái chanh, bò nhúng giấm, xào lăn hay hấp gừng. Thông thường, với mỗi kilôgam thịt, chủ quán sẽ gợi ý chia làm hai món khác nhau để thực khách đổi vị.
Bò nướng là món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhất.
Trong đó, bò nướng trên lò than hồng là món được lòng thực khách nhất. Miếng thịt vừa chín tới, tỏa mùi thơm nức mũi, cuốn kèm chút rau sống cùng bánh tráng, rồi chấm ngập trong chén mắm cay nồng. Cái vị ngọt mọng của thịt bò hòa quyện cùng các nguyên liệu khác khiến thực khách khó lòng dừng đũa.
Bò nóng Phú Quý gây bất ngờ bởi mức giá bình dân dù chất lượng cực phẩm, giá chỉ từ 250.000 – 300.000 đồng/kg. Ngoài ra, các quán sẽ thu thêm phí chế biến vài chục nghìn trên mỗi món ăn. Một số quán bò nóng nổi tiếng trên đảo có thể nhắc đến như Hòa Thướng, Thanh Bình, Thu Viễn hay Ngọc Tình.
Thịt bò nhúng mẻ.
Chị Quỳnh Hoa, một du khách từ Hà Nội, chia sẻ sau khi thưởng thức bò nóng trên đảo Phú Quý. Chị nói: "Gia đình mình 4 người ăn thỏa thích hết 1,5kg bò mà thanh toán chưa đến 700.000 đồng. Thịt bò nướng mềm, nước dùng nhúng giấm được nêm nếm rất vừa vị. Đặc biệt, cuối bữa chúng mình còn được tặng thêm tô cháo bí đỏ hầm xương bò, tiết bò, gân bò vô cùng thơm ngon."
Ở đảo có rất nhiều quán bò nóng Phú Quý như: Cột Buồm, Ngọc Tình, Hòa Thướng, Thanh Bình, Thu Viễn… Lưu ý, các quán bò nóng trên đảo thông thường chỉ bán từ 10h sáng đến 17h chiều. Vì vậy, du khách nên tranh thủ ghé thưởng thức từ sớm để không bỏ lỡ đặc sản trứ danh này.
