Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân và hỗ trợ kiểm soát béo phì

Trong bối cảnh tỉ lệ béo phì ngày càng gia tăng, nhiều người tìm kiếm các phương pháp giảm cân hiệu quả. Một trong những cách được quan tâm gần đây là nhịn ăn gián đoạn - phương pháp tập trung vào thời điểm ăn uống thay vì chỉ chú ý đến loại thực phẩm.

Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Ashita Gupta tại Phòng khám Apollo và Viện Ung thư Lucknow (Ấn Độ), béo phì không chỉ liên quan đến cân nặng mà còn gắn với nhiều rối loạn chuyển hóa như kháng insulin, bệnh tim mạch và viêm mạn tính. Vì vậy, các phương pháp kiểm soát cân nặng cần hướng đến cải thiện sức khỏe chuyển hóa tổng thể.

Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) là chế độ ăn luân phiên giữa các giai đoạn ăn và nhịn ăn. Phương pháp này không yêu cầu loại bỏ nhóm thực phẩm mà chủ yếu điều chỉnh khung thời gian ăn uống.

Một số hình thức phổ biến gồm:

16:8: Nhịn ăn 16 giờ, ăn trong 8 giờ

14:10: Phù hợp với người mới bắt đầu

5:2: Ăn bình thường 5 ngày và giảm lượng calo trong 2 ngày

Theo chuyên gia, cách này giúp cơ thể có thời gian nghỉ ngơi khỏi quá trình tiêu hóa và chuyển sang sử dụng mỡ dự trữ làm năng lượng.

Nhịn ăn gián đoạn hỗ trợ kiểm soát béo phì như thế nào?

Chuyên gia Ashita Gupta cho biết phương pháp này có thể hỗ trợ giảm cân và cải thiện chuyển hóa theo nhiều cơ chế.

Cải thiện độ nhạy insulin: Khi ăn liên tục, nồng độ insulin thường duy trì ở mức cao, thúc đẩy tích trữ chất béo. Việc nhịn ăn giúp giảm insulin và tạo điều kiện để cơ thể sử dụng mỡ làm năng lượng.

Tăng khả năng đốt mỡ: Khi nguồn glycogen cạn dần trong thời gian nhịn ăn, cơ thể bắt đầu sử dụng mỡ dự trữ để tạo năng lượng.

Giảm lượng calo nạp vào: Việc rút ngắn thời gian ăn có thể giúp hạn chế ăn vặt và ăn khuya, từ đó giảm tổng lượng calo trong ngày.

Điều hòa hormone gây đói: Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp cân bằng các hormone liên quan đến cảm giác đói, hỗ trợ kiểm soát cảm giác thèm ăn.

Cải thiện sức khỏe chuyển hóa: Một số nghiên cứu cho thấy phương pháp này có thể giúp giảm vòng eo, cải thiện cholesterol và các yếu tố nguy cơ chuyển hóa.

Cách áp dụng nhịn ăn gián đoạn lành mạnh

Để đạt hiệu quả, chuyên gia khuyến khích kết hợp nhịn ăn gián đoạn với chế độ ăn cân bằng. Trong thời gian ăn, nên ưu tiên thực phẩm giàu protein, rau củ nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh.

Ngược lại, cần hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhiều đường hoặc tinh bột tinh chế. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Những ai cần thận trọng?

Nhịn ăn gián đoạn không phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng, bao gồm:

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú

Người có tiền sử rối loạn ăn uống

Người thiếu cân

Người mắc bệnh tiểu đường đang dùng insulin

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giới hạn thời gian có thể giúp giảm cân và cải thiện các yếu tố nguy cơ chuyển hóa ở người thừa cân. Tuy nhiên, hiệu quả còn phụ thuộc vào cách thực hiện và chế độ ăn uống tổng thể.