Mách bạn loại đạm thực vật hỗ trợ giảm đường huyết
Đạm thực vật, một nguồn protein từ thực vật như đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giúp giảm đường huyết hiệu quả.
Một trong những nguồn đạm thực vật tốt nhất để hỗ trợ giảm đường huyết là đậu nành. Ảnh: Kiều Vũ
Hiện bệnh tiểu đường loại 2 ngày càng phổ biến, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát đường huyết. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin.
Một trong những nguồn đạm thực vật tốt nhất là đậu nành. Theo nghiên cứu, đậu nành không chỉ giàu protein mà còn chứa isoflavone – hợp chất có tác dụng chống oxy hóa và cải thiện chức năng insulin.
Bên cạnh đó, đậu lăng và đậu xanh cũng là lựa chọn hiệu quả. Hai loại đậu này có chỉ số đường huyết thấp, giúp giải phóng đường vào máu chậm, từ đó tránh được các đợt tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Hạt chia và hạt lanh là hai nguồn đạm thực vật giàu chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Hạnh nhân và óc chó chứa một lượng đạm vừa phải cùng chất béo không bão hòa, có thể cải thiện độ nhạy insulin khi được dùng thay thế các loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế hoặc chất béo bão hòa.
Việc lựa chọn đúng loại đạm thực vật như đậu nành, đậu lăng, hạt chia hay hạnh nhân, không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài.
Đây là chiến lược ăn uống thông minh, bền vững cho những ai đang sống chung với tiểu đường hoặc muốn phòng tránh bệnh.
