Cách sử dụng hạt chia tốt cho người tăng huyết áp

Người tăng huyết áp có thể đưa hạt chia vào bữa sáng hoặc bữa phụ.

Một cách đơn giản là ngâm hạt chia trong nước khoảng 10-20 phút cho hạt hút nước, tạo thành dạng gel rồi dùng cùng sữa chua không đường, yến mạch hoặc sinh tố không thêm đường.

Không nhất thiết phải sử dụng lượng lớn. Một số thử nghiệm lâm sàng sử dụng khoảng 30-35 g hạt chia mỗi ngày.

Với người mới sử dụng, nên bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần tùy khả năng dung nạp. Hạt chia giàu chất xơ, vì vậy ăn quá nhiều đột ngột có thể gây đầy bụng, chướng hơi hoặc thay đổi nhu động ruột. Quan trọng hơn, cần uống đủ nước khi tăng lượng chất xơ.

Hạt chia cung cấp chất xơ và acid alpha-linolenic (ALA), một dạng acid béo omega-3 thực vật. Các thành phần này có thể góp phần tạo nên tác động có lợi đối với sức khỏe tim mạch.

Hạt chia có thể tác động đến nhiều quá trình liên quan đến chuyển hóa lipid, viêm và chức năng mạch máu, dù cơ chế cụ thể đối với huyết áp vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Đặc biệt, chất xơ trong hạt chia cũng phù hợp với nguyên tắc ăn uống lành mạnh dành cho người tăng huyết áp. Tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

Cách sử dụng có thể quyết định hạt chia có thực sự phù hợp với người tăng huyết áp hay không.

Hạt chia ngâm nước hoặc kết hợp với sữa chua không đường sẽ khác hoàn toàn so với việc pha cùng sữa đặc, đường, siro hoặc các loại nước uống nhiều đường.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành nên hạn chế natri dưới 2.000 mg/ngày, tương đương dưới 5 g muối/ngày. WHO cũng nhấn mạnh chế độ ăn lành mạnh nên ưu tiên thực phẩm ít natri, ít đường tự do và ít chất béo không lành mạnh.

Vì vậy, một lựa chọn phù hợp có thể là hạt chia ngâm nước + sữa chua không đường + trái cây tươi, hoặc hạt chia + yến mạch + sữa không đường.

Cách này vừa tăng chất xơ, vừa hạn chế đường và muối - những yếu tố quan trọng trong chế độ ăn kiểm soát huyết áp.