Cách chế biến khoai lang giúp ngăn ngừa axit uric tăng vọt
Khoai lang là thực phẩm ít purine, giúp giảm axit uric, chống viêm và tăng cường sức khỏe cho người bệnh gout.
Khoai lang giúp giảm axit uric và lợi ích cho người bệnh gout. Đồ họa: Hương Giang
Theo GetRidGout, khoai lang là một trong những thực phẩm ít purine, giúp giảm nguy cơ tăng axit uric – nguyên nhân chính gây bệnh gout. Không chỉ an toàn cho người mắc gout, khoai lang còn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Gout và vai trò của chế độ ăn uống
Gout là một dạng viêm khớp do tích tụ axit uric trong máu, hình thành tinh thể tại các khớp – thường ở ngón chân cái – gây đau dữ dội và sưng viêm. Nguyên nhân chính đến từ thực phẩm giàu purine như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật và đồ uống có đường. Vì vậy, chế độ ăn ít purine là chìa khóa để kiểm soát bệnh.
Khoai lang – thực phẩm ít purine, an toàn cho người gout
Theo GetRidGout, khoai lang nổi bật vì hàm lượng purine thấp, không làm tăng axit uric trong máu. Đây là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các loại tinh bột khác, giúp người bệnh gout vừa có bữa ăn ngon miệng vừa giảm nguy cơ tái phát.
Dinh dưỡng trong khoai lang hỗ trợ giảm triệu chứng gout
Khoai lang chứa nhiều dưỡng chất quan trọng:
Vitamin A (beta-carotene): Tăng cường miễn dịch, tốt cho mắt và da.
Vitamin C: Chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm – yếu tố chính gây đau trong gout.
Vitamin B6: Hỗ trợ chuyển hóa và chức năng thần kinh.
Kali: Điều hòa huyết áp, cân bằng điện giải.
Mangan: Tốt cho xương và chuyển hóa carbohydrate.
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng – yếu tố quan trọng trong quản lý gout.
Lợi ích nổi bật của khoai lang đối với người bệnh gout
Giảm viêm: Nhờ vitamin A và C.
Tác dụng kiềm nhẹ: Giúp trung hòa môi trường axit, hạn chế hình thành tinh thể uric.
Quản lý cân nặng: Chất xơ tạo cảm giác no, hỗ trợ giảm cân – giảm áp lực lên khớp.
Tăng cường miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại các yếu tố gây bệnh.
Cách chế biến khoai lang tốt cho người gout
Nướng hoặc hấp để giữ nguyên dưỡng chất.
Làm súp hoặc nghiền thay thế tinh bột khác.
Khoai lang chiên bằng lò nướng với dầu ô liu thay cho bơ, vừa ngon vừa chống viêm. Kết hợp khoai lang với rau xanh và protein nạc sẽ tạo nên bữa ăn cân bằng, thân thiện với người gout.
