Ăn quá nhiều protein, cơ thể sẽ đối mặt với điều gì

Gánh nặng cho thận và gan

Protein là dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp, hormone và năng lượng. Tuy nhiên, khi hấp thụ vượt nhu cầu, cơ thể phải làm việc quá sức để xử lý phần dư thừa. Quỹ Thận Quốc gia Hoa Kỳ cảnh báo, lượng protein cao tạo ra nhiều nitơ, chất thải mà thận phải lọc, lâu dài có thể gây căng thẳng hoặc suy giảm chức năng thận.

Tiến sĩ Archana Batra, chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục tiểu đường tại Ấn Độ, cho biết: “Chế độ ăn giàu protein kéo dài có thể làm giảm khả năng lọc máu của thận, đặc biệt ở người đã có bệnh nền. Các dấu hiệu như mệt mỏi, phù nề, chuột rút và tiểu nhiều lần là cảnh báo sớm cần chú ý".

Không chỉ thận, gan, cơ quan chịu trách nhiệm chuyển hóa protein cũng bị ảnh hưởng nếu phải xử lý quá nhiều chất này. Theo thời gian, điều đó có thể dẫn đến tích tụ mỡ hoặc suy giảm chức năng gan, nhất là ở người có bệnh gan mạn tính.

Nguy cơ tim mạch và loãng xương

Một nghiên cứu của Tạp chí Circulation (Mỹ) chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều protein động vật, đặc biệt từ thịt đỏ và sữa nguyên kem, có thể làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Ngược lại, protein thực vật hoặc cá giúp cải thiện sức khỏe tim.

Ngoài ra, ăn quá nhiều protein có thể khiến cơ thể mất canxi, dẫn đến loãng xương và tăng nguy cơ gãy xương theo thời gian. Nghiên cứu đăng trên ISRN Nutrition ghi nhận mối liên hệ giữa lượng protein cao và mật độ xương thấp, nhất là ở phụ nữ trung niên.

Ăn đúng mới khỏe

Theo Harvard Health Publishing, nam giới trưởng thành chỉ cần khoảng 56g protein mỗi ngày, nữ giới khoảng 46g. Lượng này có thể dễ dàng đáp ứng từ ức gà, cá, trứng, sữa chua hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

Tiến sĩ Batra khuyến nghị: “Protein rất quan trọng, nhưng điều cần thiết là cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate. Chọn đúng loại và ăn vừa đủ sẽ giúp duy trì sức khỏe, tránh rủi ro lâu dài".