3 mức ăn tinh bột giúp giảm cân, mỡ nội tạng
Kiểm soát lượng tinh bột mỗi ngày là chìa khóa giúp giảm cân và hạn chế mỡ nội tạng.
Giảm cân hiệu quả nhờ kiểm soát tinh bột. Đồ họa: Hạ Mây
100-150 gram carbohydrate/ngày (mức vừa phải)
Đây là mức tinh bột trung bình, phù hợp với người vận động thường xuyên hoặc muốn duy trì cân nặng và sức khỏe ổn định. Với người ít vận động, ăn ở mức này có thể khiến việc giảm cân khó hơn.
Nếu bạn đang chuyển từ chế độ ăn thông thường sang ăn ít tinh bột, đây là mức phù hợp để bắt đầu giúp cơ thể thích nghi.
Có thể ăn tất cả các loại rau. Một ít trái cây và các loại hạt. Tinh bột lành mạnh như khoai tây, khoai lang. Ngũ cốc tốt như yến mạch, quinoa..
50-100 gram carbohydrate/ngày (mức thấp vừa)
Mức này khá dễ áp dụng với đa số người và có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe lâu dài.
Có thể ăn nhiều rau củ, một ít trái cây và các loại hạt. Hạn chế thực phẩm giàu tinh bột.
20-50 gram carbohydrate/ngày (mức rất thấp)
Khi ăn dưới 50 gram carb/ngày, cơ thể sẽ vào trạng thái “đốt mỡ” (ketosis). Lúc này, gan tạo ra năng lượng từ chất béo, giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm cân nhanh.
Tuy nhiên, chế độ này khó duy trì lâu dài và chỉ nên áp dụng trong thời gian ngắn (tối đa khoảng 3 tháng), tốt nhất có sự theo dõi của chuyên gia.
Có thể ăn rau ít tinh bột (đặc biệt là rau xanh). Một số trái cây ít đường, các loại hạt. Hạt dinh dưỡng như hạt lanh, hạt chia...
Nên hạn chế/tránh tinh bột cao như khoai tây, khoai lang, cà rốt. Ngũ cốc như yến mạch, quinoa, ngô...
