Nâng cao thể chất và chất lượng học tập cho học sinh

Tuy nhiên, nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu nếu khâu giám sát thiếu chặt chẽ. Hà Nội xác định, kiểm soát chặt bếp ăn học đường và không lơi lỏng với hàng quán quanh trường là nhiệm vụ quan trọng để bảo đảm thành công chính sách.

Còn đó nỗi lo

Chính sách hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học theo Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND là bước tiến đột phá của Hà Nội từ năm học mới 2025-2026 này. Không chỉ giảm gánh nặng tài chính cho phụ huynh, chính sách còn mở ra cơ hội để học sinh tiểu học được tham gia ăn bán trú bảo đảm dinh dưỡng, từ đó nâng cao chất lượng học tập 2 buổi/ngày.

Để chuẩn bị kỹ lưỡng, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành công văn yêu cầu các sở, ngành vào cuộc từ rất sớm.

Tuy nhiên, những vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại nhiều tỉnh, thành phố thời gian qua cũng khiến phụ huynh không khỏi lo lắng. Tại Hưng Yên, 41 học sinh và một giáo viên phải nhập viện sau bữa ăn tại trường trưa 3-9. Chỉ hai ngày sau, 74 học sinh tại một trường tiểu học ở thành phố Hồ Chí Minh đồng loạt đau bụng, tiêu chảy sau bữa ăn bán trú. Những thông tin này không chỉ là cảnh báo mà còn là lời nhắc rằng nguy cơ luôn hiện hữu.

Phụ huynh học sinh Trường Tiểu học Đoàn Kết (phường Long Biên) Nguyễn Thị Hải Yến chia sẻ: “Chính sách hỗ trợ 20.000 đồng/bữa ăn giúp gia đình học sinh nhẹ gánh đáng kể, nhất là với những gia đình khó khăn, có 2-3 con đi học. Nhưng xem tin tức gần đây về các vụ ngộ độc, tôi thực sự bất an. Mong nhà trường và các cơ quan chức năng giám sát thật chặt, đặc biệt là nguồn thực phẩm đầu vào và quy trình chế biến”.

Không chỉ bếp ăn trong trường học, một nguồn rủi ro lớn khác đến từ gần 3.500 cơ sở bán thức ăn xung quanh cổng trường tại Hà Nội. Chính quyền các địa phương nhận định, việc kiểm soát khu vực này còn gặp nhiều khó khăn. Các cá nhân bán hàng rong thường xuyên thay đổi địa điểm, thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng, giấy tờ pháp lý thiếu minh bạch. Dù lực lượng chức năng đã xử lý, tịch thu hàng chục tấn thực phẩm kém chất lượng, nhưng tình trạng này vẫn khó giải quyết triệt để.

Không để “mất bò mới lo làm chuồng”

Hà Nội hiện có hơn 3.100 bếp ăn trường học, phục vụ khoảng 730.000 suất ăn mỗi ngày. Với quy mô lớn như vậy, ngành Giáo dục xác định yếu tố “cộng đồng trách nhiệm” là chìa khóa để vừa bảo đảm an toàn thực phẩm, vừa tạo niềm tin bền vững nơi phụ huynh, thực hiện hiệu quả chủ trương nhân văn của thành phố trong việc hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học.

Tại Trường Tiểu học Kim Liên (phường Kim Liên), mỗi ngày có hơn 1.600 suất ăn được chuẩn bị. Bếp ăn được tổ chức theo quy trình một chiều, có camera giám sát, niêm yết thực đơn hằng tuần và thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo quy định. “Chỉ cần một học sinh có dấu hiệu đau bụng, nhà trường sẽ lập tức rà soát toàn bộ lớp để tìm nguyên nhân”, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Kim Liên Nguyễn Thị Tuyết Nga chia sẻ.

Với hơn 1.500 học sinh ăn bán trú mỗi ngày, Trường Tiểu học Vĩnh Tuy (phường Vĩnh Hưng) cũng xây dựng tổ giám sát bữa ăn gồm đại diện giáo viên, phụ huynh, y tế học đường và ban giám hiệu. “Từ 6h sáng, tổ giám sát đã có mặt để kiểm tra nguồn thực phẩm được giao đến. Bất kỳ phụ huynh nào cũng có thể đến kiểm tra đột xuất”, Hiệu trưởng Nguyễn Phương Hoa cho biết.

Ở góc độ địa phương, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám đã tổ chức tập huấn chuyên đề an toàn thực phẩm cho gần 100 cán bộ, giáo viên, nhân viên y tế của 13 trường trên địa bàn. Đồng thời, đơn vị cũng chủ động phối hợp với các đơn vị liên quan xây dựng phương án kiểm tra hàng quán quanh khu vực trường học. Mô hình chính quyền địa phương 2 cấp đã cho thấy vai trò lớn trong công tác phòng ngừa rủi ro ngay từ tuyến cơ sở.

Đồng hành cùng các trường, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty TNHH Hương Việt Sinh (là một trong những đơn vị cung cấp suất ăn lớn tại Hà Nội) Vũ Lan Sinh nhấn mạnh: “Không chỉ bảo đảm đầy đủ hồ sơ pháp lý, chúng tôi kiểm soát cả quy trình từ trang trại đến bếp ăn. Toàn bộ thực phẩm đều có mã QR truy xuất, được lưu mẫu và bảo quản đúng quy định. Hệ thống xe chuyên dụng và camera giám sát 24/24h hằng ngày đã được đầu tư đồng bộ để kiểm soát toàn chuỗi”.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo, để bảo đảm an toàn thực phẩm một cách bền vững, cần một quy trình giám sát chặt chẽ, minh bạch, có sự tham gia hiệu quả của phụ huynh, chính quyền và doanh nghiệp.

Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội Trần Thế Cương khẳng định: Với chính sách hỗ trợ bữa ăn bán trú, Hà Nội không chỉ tạo điều kiện học tập tốt hơn cho học sinh mà còn đặt ra yêu cầu rất cao về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội sẽ phối hợp chặt chẽ với ngành Y tế, chính quyền địa phương và các lực lượng liên quan tăng cường kiểm tra thường xuyên, đột xuất các bếp ăn trường học và cả khu vực ngoài cổng trường. Quan điểm của ngành Giáo dục là không chủ quan ở mọi khâu - coi đây là nguyên tắc số một để giữ an toàn tuyệt đối cho bữa ăn của học sinh hằng ngày.