Cà phê sữa đá, trà sen Việt Nam trong top 100 đồ uống ngon nhất châu Á
Việt Nam có 4 loại đồ uống góp mặt trong danh sách 100 đồ uống hàng đầu châu Á do TasteAtlas công bố, trong đó cà phê sữa đá đứng ở vị trí thứ 10.
Khách nước ngoài mê món cà phê sữa đá Việt Nam. Ảnh: Tường Vy
Theo bảng xếp hạng Top 100 Asian Beverages (100 đồ uống hàng đầu châu Á) được chuyên trang ẩm thực TasteAtlas công bố mới đây, Việt Nam có 4 đại diện gồm cà phê sữa đá, cà phê Việt Nam, cà phê trứng và trà sen.
Danh sách được xây dựng từ 12.173 lượt đánh giá, trong đó 7.809 lượt được TasteAtlas xác định là hợp lệ.
Đứng thứ 10 trong danh sách là cà phê sữa đá Việt Nam với điểm đánh giá 4,2/5. Thức uống này kết hợp cà phê đậm vị, sữa đặc và đá, thường được pha bằng phin từ cà phê Robusta rồi rót lên đá và hòa cùng sữa đặc.
TasteAtlas đánh giá cà phê sữa đá là một trong những thức uống đặc trưng của Việt Nam. Cách pha bằng phin tạo nên hương vị đậm đà, trong khi sữa đặc và đá giúp cân bằng vị đắng của cà phê.
Cà phê Việt Nam đứng thứ 18 với điểm 4,1/5. Theo TasteAtlas, cà phê được người Pháp đưa vào Việt Nam từ giữa thế kỷ XIX và nhanh chóng trở thành một phần trong đời sống hằng ngày. Việt Nam hiện là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn, đồng thời là nước sản xuất và xuất khẩu Robusta hàng đầu thế giới.
Cà phê trứng. Ảnh: Minh Vũ
Ở vị trí thứ 35 là cà phê trứng, đặc sản gắn với Hà Nội. Thức uống này được pha từ cà phê Robusta, lòng đỏ trứng và sữa đặc. Phần trứng được đánh bông tạo lớp kem dày, sau đó kết hợp với cà phê pha phin.
Cà phê trứng xuất hiện từ những năm 1950, gắn với ông Nguyễn Văn Giảng, người từng làm việc tại khách sạn Sofitel ở Hà Nội. Trong bối cảnh nguồn sữa khan hiếm, ông sử dụng lòng đỏ trứng thay thế và tạo nên thức uống sau này trở thành một nét đặc trưng của văn hóa cà phê Hà Nội.
Trà sen đứng thứ 69 trong bảng xếp hạng. Đây là loại trà xanh được ướp hương sen, thường gắn với khu vực Hồ Tây, Hà Nội. Kỹ thuật ướp trà sen đã xuất hiện từ thời xa xưa. Cách làm truyền thống đòi hỏi nhiều công đoạn và thời gian để trà hấp thụ hương thơm tự nhiên từ sen.
Khi pha, trà sen có màu hổ phách, hương sen nhẹ và vị thanh. Loại trà này thường được sử dụng trong các dịp lễ, nghi thức và những dịp đặc biệt, trong đó trà sen Hồ Tây được TasteAtlas giới thiệu là một trong những phiên bản nổi tiếng của Việt Nam.
Ở nhóm dẫn đầu bảng xếp hạng, mango lassi của Ấn Độ đứng thứ nhất, tiếp đến là chai masala và meethi lassi.
