Giá cà phê hôm nay 8/12/2025: Đồng loạt tụt xuống đỉnh 103.000 đồng/kg

Giá cà phê hôm nay 8/12 quay lại đà giảm nhẹ

Khảo sát trong sáng 8/12 cho thấy mặt bằng giá cà phê tại Tây Nguyên lại quay lại đà giảm nhẹ, với mức tăng từ 1.000 đến 1.100 đồng/kg, đưa giá giao dịch xuống mức 102.300 – 103.000 đồng/kg.

Tại Đắk Nông (cũ), giá cà phê giảm 1.000 đồng/kg, xuống 103.000 đồng/kg — vẫn giữ vị trí dẫn đầu khu vực.

Cùng mức giá cao, Đắk Lắk ghi nhận các đại lý thu mua điều chỉnh giảm nhẹ 1.000 đồng, lùi về mốc 103.000 đồng/kg.

Gia Lai cũng bị kéo theo xu hướng chung khi giảm thêm 1.100 đồng/kg, hiện giao dịch quanh mức 102.500 đồng/kg.

Lâm Đồng tiếp tục là địa phương có mức giá thấp nhất khu vực, giảm đi 1.000 đồng xuống mức 102.300 đồng/kg.

Thị trường thế giới: Giá cà phê robusta và arabica đồng loạt giảm nhẹ

Trên sàn London, giá cà phê robusta kỳ hạn hôm nay đã ghi nhận một phiên giảm điểm đáng kể so với phiên giao dịch trước. Mức giá dao động quanh 4.008–4.295 USD/tấn qua các kỳ hạn.

Kỳ hạn tháng 01/2026 ghi nhận mức giảm 7 USD/tấn (tương ứng -0,15%), chốt ở mức 4.295 USD/tấn.

Kỳ hạn tháng 03/2026 có mức giảm đáng kể hơn là 54 USD/tấn (tương ứng -1,27%), dừng ở mức 4.178 USD/tấn.

Kỳ hạn tháng 05/2026 giảm 56 USD/tấn (tương ứng -1,34%), đạt mức 4.098 USD/tấn.

Kỳ hạn tháng 07/2026 giảm 53 USD/tấn (tương ứng -1,28%), đạt mức 4.040 USD/tấn.

Kỳ hạn tháng 09/2026 giảm 49 USD/tấn (tương ứng -1,20%), chốt ở mức 4.008 USD/tấn.

Tương tự trên sàn New York, giá cà phê arabica kỳ hạn hôm nay tiếp tục giảm mạnh so với phiên trước, dao động từ 332,90–406,25 cent/lb qua các kỳ hạn.

Cụ thể, các kỳ hạn ghi nhận mức điều chỉnh giảm:

Kỳ hạn tháng 12/2025 giảm 5,70 cent/lb (tương ứng -1,38%), chốt ở mức 406,25 cent/lb.

Kỳ hạn tháng 03/2026 giảm 5,65 cent/lb (tương ứng -1,47%), dừng ở mức 374,85 cent/lb.

Kỳ hạn tháng 05/2026 giảm 5,75 cent/lb (tương ứng -1,57%), đạt mức 357,35 cent/lb.

Kỳ hạn tháng 07/2026 giảm 5,70 cent/lb (tương ứng -1,62%), đạt mức 343,85 cent/lb.

Kỳ hạn tháng 09/2026 giảm 5,60 cent/lb (tương ứng -1,64%), chốt ở mức 332,90 cent/lb.

Brazil chuyển dịch mạnh sang Robusta

Biến đổi khí hậu khiến việc trồng Arabica ngày càng khó khăn. Tại Brazil – quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới – nhiều nông dân đang chuyển sang Robusta vì chịu nhiệt tốt, kháng bệnh mạnh và năng suất ổn định hơn.

Theo StoneX:

Arabica chỉ tăng sản lượng khoảng 2–2,5%/năm trong 3 năm gần đây.

Robusta tăng gần 4,8%/năm, riêng năm nay bứt phá 22%, đạt mùa thu hoạch kỷ lục.

Giới chuyên gia nhận định, nhờ chuỗi cung ứng tổ chức tốt, Brazil có thể sớm vượt Việt Nam – hiện là quốc gia đứng đầu thế giới về Robusta.

Thị hiếu người tiêu dùng thay đổi

Robusta có hàm lượng caffeine cao và vị mạnh hơn Arabica. Tuy nhiên, thế hệ trẻ ngày nay ít phân biệt loại hạt, mà ưu tiên đồ uống “pha chế cá nhân hóa” như thêm sữa, kem hay siro.

Trong bối cảnh giá cà phê tiếp tục leo thang, Robusta – với mức giá dễ chịu hơn – có thể trở thành lựa chọn được ưu tiên trong thời gian tới.